Cómo la industria de alimentos y bebidas está gerenciando los riesgos y desafíos globales
El mundo está saliendo de la pandemia y entrando en un período de crecimiento y recuperación, opacado por la inestabilidad geopolítica.
Para encontrar respuesta a estas preguntas, encuestamos a los responsables clave de la toma de decisiones en empresas de todo el mundo, desde la producción y el procesamiento de alimentos hasta la elaboración de bebidas alcohólicas y refrescos.
Nuestra encuesta fue realizada por nuestro socio de investigación, Coleman Parkes, entre enero y febrero de 2022 utilizando la metodología de teléfono a web.
Recibimos 250 respuestas de los principales responsables en la toma de decisiones de empresas líderes de alimentos y bebidas con sede en Europa, EE. UU., Asia-Pacífico y Latinoamérica.
Las empresas se reconvirtieron para adaptarse a la pandemia. Ahora, a medida que el mundo se reabre, buscan maximizar el potencial de estos cambios; el 45% dijo que continuar con adaptaciones, como la automatización y la digitalización, era una de sus mayores oportunidades.
geopolitical factors at 60% and external regulatory factors at 50%. Followed by lack of board buy-in at 45%
Los altos ejecutivos citaron la estabilización del negocio (41%) como su principal prioridad en los próximos dos años, lo que ubica esta cuestión muy por encima del crecimiento.
Las empresas también se están centrando en la resiliencia: el 97% tiene procesos formales para la planificación de la continuidad de negocios, de los cuales el 63% están vinculados a los indicadores clave de desempeño corporativos (key performance indicator, KPI).
A pesar de los desafíos de los últimos dos años y los vientos en contra, el 70% de las organizaciones de alimentos y bebidas son optimistas en cuanto a que el sector será más rentable en los próximos dos años.
Los alimentos orgánicos encabezaron la lista de las mayores oportunidades comerciales en los próximos dos años con un 48%. Las dietas veganas y vegetarianas (30%) se consideran menos beneficiosas a nivel mundial.
Cuando preguntamos qué factores externos representaban el mayor riesgo para el éxito de la industria de alimentos y bebidas, vimos una amplia divergencia entre regiones, lo que destaca las profundas influencias locales y culturales que impulsan el sector alimenticio.
En Latinoamérica, las empresas estaban más preocupadas por el costo y la disponibilidad de insumos (50%), lo que refleja los problemas en la cadena de suministro y también la vulnerabilidad de la región a los precios volátiles de los productos básicos.
