El futuro de los alimentos y bebidas
Las empresas a menudo subestiman la escala de un riesgo de retiro de productos, o creen que ya están cubiertas por su póliza de responsabilidad civil general o extensión de retiro de productos
Sin embargo, estas pólizas típicamente no cubren los costos totales de retirar un producto del mercado, lo que puede ir mucho más allá de los costos físicos de hacerlo.
En este blog, analizamos las razones por las que las reclamaciones de retiro de productos están aumentando, las posibles brechas en la cobertura del seguro y lo que puedes hacer para gestionar y mitigar tus riesgos.
Aumento de los costos: La alta inflación y los efectos colaterales del conflicto en Ucrania han aumentado el costo de los productos básicos, como el grano y el petróleo, lo que presiona a los fabricantes a encontrar proveedores más competitivos. Algunos proveedores pueden tomar atajos para satisfacer la demanda y mantener su rentabilidad.
Etiquetado incorrecto de productos: el etiquetado incorrecto es una de las principales causas del retiro de productos. En la Encuesta sobre alimentos y bebidas de WTW de 2024, el 39 % de los encuestados identificó el etiquetado del producto como uno de los principales riesgos internos. En muchos países, la ley exige que las personas con alergias y sensibilidad a los alimentos puedan reconocer si los productos contienen ingredientes que puedan ser perjudiciales para ellos. Esto es difícil de manejar para muchas empresas a medida que la lista de alérgenos sigue creciendo.
Personal no capacitado: muchos miembros experimentados del personal han abandonado la industria, lo que ha dejado una brecha que se ha cubierto con trabajadores por contrato y personal inexperto. Algunos trabajadores no han tenido el mismo nivel de capacitación que sus predecesores, lo que aumenta el riesgo de errores en la línea de producción, fallas en el producto que conducen a contaminación y la necesidad de retirar el producto.
Daño malicioso: el riesgo de manipulación maliciosa de productos, extorsión relacionada con productos e ingredientes deteriorados intencionalmente está aumentando.
Implementar sólidos sistemas de control de calidad
Los controles de calidad de alto estándar son claves en la mitigación del riesgo de retiro de producto. Estos incluyen pruebas de seguridad alimentaria según los principios de seguridad alimentaria en el Análisis de Peligro en Puntos de Control Críticos (Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP), procesos de aprobación de proveedores, auditoría de proveedores y cofabricantes, y análisis de causa raíz de todas las pérdidas para determinar lo que sucedió, medidas correctivas tomadas y medidas de prevención.
No asumas que no te sucederá a ti
Incluso con los mejores sistemas de control, pueden ocurrir eventos de retiro de producto. Las reclamaciones están aumentando, incluso para “eventos inadmisibles” que podrían causar daños físicos graves y que se reconocen y pueden prevenirse fácilmente. Necesitas estar preparado para escenarios en los que tus sistemas no previenen un evento que conduce a pérdidas catastróficas para tu negocio.
56% El 56 % dijo que no tenía un seguro específico para el retiro de producto, lo que sugiere que confía en pólizas de responsabilidad civil general para cubrir este riesgo.
Verifica la letra pequeña
En la Encuesta sobre alimentos y bebidas de WTW de 2024, más de la mitad de los encuestados (56 %) dijo que no tenía un seguro específico para el retiro de productos del mercado, lo que sugiere que dependen de pólizas de responsabilidad civil general para cubrir este riesgo. Sin embargo, en muchos casos esto se limita a los costos de primera o tercera partes directamente relacionados con el retiro. Puede limitar la cobertura de productos que estuvieron bajo tu cuidado, custodia y control, o proporcionar una lista exhaustiva de los riesgos cubiertos. Las extensiones generalmente no proporcionan una cobertura lo suficientemente amplia como para proteger contra el costo total de un retiro del mercado, que puede incluir:
Si confías en la cobertura proporcionada por tus proveedores, verifica la letra pequeña para asegurarte de qué está cubierto y qué no.
Las extensiones de retiro en las pólizas de responsabilidad civil general, cuando existen, son limitadas y no reflejan la escala potencial de pérdidas y responsabilidades.
Una sola pérdida grande podría agotar todo tu límite de seguro para el año, y dejarte expuesto.
Si estás obligado contractualmente a tener cobertura de retiro del mercado de productos, podrías estar infringiendo el contrato durante el resto del período de la póliza.
Una política de retiro de productos independiente con un límite agregado en lugar de un límite de ocurrencia único puede ser beneficiosa para grandes empresas con múltiples instalaciones de producción y extensas gamas de productos, ya que proporciona cobertura para aprovechar durante todo el año.
Una política de retiro de productos independiente también cubrirá la rehabilitación de productos, como las tarifas de comercialización y colocación en estanterías.
Nuestro equipo de retiro de productos puede brindarte asesoramiento experto para ayudarte a navegar por un panorama que cambia rápidamente y encontrar soluciones de retiro de productos que se adapten a tus necesidades.
Podemos:
El aumento de la presión para reducir los costos junto con un éxodo de personal experimentado y un aumento en la manipulación maliciosa de productos lleva a un aumento de retiros de productos en el sector de alimentos y bebidas.
Las políticas de responsabilidad civil general y las extensiones de retiro de productos no siempre cubren el costo total de un retiro de productos.
WTW puede ayudarte a revisar tu seguro y asegurar que tengas toda la cobertura y el apoyo que necesitas.
Para conseguir una forma más inteligente de gestionar el riesgo de retiro de productos del mercado, comunícate con nuestros especialistas hoy mismo.
