La digitalizzazione e l’automazione stanno coinvolgendo ogni aspetto del settore alimentare, dalla lavorazione alla logistica.
Le nuove tecnologie possono aiutare le aziende a migliorare produttività ed efficienza, monitorare e controllare il processo produttivo, ridurre gli sprechi e garantire sicurezza e qualità.
Ma possono anche comportare un aumento dei rischi informatici, in quanto l’espansione delle dimensioni dell’infrastruttura digitale offre ai criminali informatici una più ampia area di attacco.
Con la convergenza dei sistemi informatici e delle tecnologie operative, queste minacce possono colpire tutte le aree dell’azienda, non solo l’IT, tra cui:
- Supply Chain
- Lavorazione
- Produzione
- Controllo qualità
- Distribuzione e vendite
Con la criminalità informatica che diventa sempre più sofisticata e l’aumento della sensibilità nei confronti di cibo e bevande, gli hacker possono creare disagi anche solo facendo stampare su un’etichetta le informazioni sbagliate sulle allergie.